Flan coco sans lactose et citron vert
Ingredients
- 200 g lait de riz
- 200 g lait de coco
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre
- 90 g de coco râpée
- 1 citron vert
Instructions
- Faites chauffer les deux laits jusqu’à ébullition et réservez.
- Mélangez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez la coco râpée et les zestes de citron. Versez le lait chaud et mélangez le tout.
- Versez la crème dans des ramequins.
- Faites cuire au bain marie 15-20 min à 160°C.
- Laissez refroidir puis placez au frigo.
Notes
Vous pouvez servir ce flan avec un caramel maison.
