Ingrédients :
– 500 g de blanc de poulet
– 25 g de poudre de coco
– 100 ml d’eau
– 2 citrons verts
– 1 morceau de gingembre frais
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Recette :
1. Coupez le poulet en petits cubes et faites-le mariner 30 minutes avec le jus des citrons et des lamelles de gingembre.
2. Faites saisir le poulet dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, environ 1 minute. Salez et poivrez.
3. Diluez la poudre de coco dans l’eau et portez à ébullition jusqu’à épaississement.
4. Dressez le poulet dans des cassolettes, versez le lait de coco chaud, laissez infuser 5 minutes et servez.
